La liste des ingrédients :
- 800g de Fromage Blanc au lait de brebis bio La Bergerie (2 pots)
- 5cl de crème liquide entière
- 40g de Maïzena
- 130g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- Le zeste d’un citron jaune
- Au choix : coulis de framboise, fruits de la passion, caramel beurre salé…
Les étapes de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
- Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, la crème liquide, la maïzena,
le sucre, le sucre vanillé et les zestes de citron - Fouetter doucement jusqu’à ce que tout soit mélangé
- Ajouter les jaunes d’oeufs, et mélanger de nouveau. Réserver.
- Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la première préparation à l’aide
d’une maryse - Foncer la pâte sablée dans le moule
- Verser la préparation jusqu’au ras
- Enfourner pour 30 min, puis baisser le four à 160 degrés et cuire durant 10 min
- La tarte aura gonflé. La laisser reposer dans le four, éteint et ouvert, jusqu’à ce
qu’elle redescende - Une fois redescendue à hauteur de moule, la sortir et laisser refroidir
complètement avant dégustation.
