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Patate douce rôtie au fromage frais de brebis

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 patates douces
  • 200g de fromage de brebis
  • 1 oignon nouveau ciselé
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Quelques baies rose
  • sel et poivre

Préparation

  1. Laver les patates douces.
  2. Cuire dans l’eau bouillante et salée pendant 15 minutes.
  3. Laisser refroidir.
  4. Découper les patates douces dans la longueur.
  5. Assaisonner avec le sel et le poivre. Incorporer le fromage frais de brebis.
  6. Cuire les patates douces au four à 180°C pendant 10 minutes.
  7. Dresser sur une assiette, ajouter l’huile d’olive, les baies rose et l’oignon nouveau.
  8. Accompagner d’une salade d’endives.