Carbonara

Pour 4 personnes


Ingrédients

  • 240g de linguine
  • 1c d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 200g de crème de brebis
  • 120g d’allumettes de lardons
  • Pm sel et poivre
  • 50g de Pecorino râpé

Progression

  1. Rissoler l’oignon et les allumettes dans l’huile d’olive.
  2. Ajouter la crème de brebis, laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
  3. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante et salée pendant 8 minutes.
  4. Egoutter les pâtes et mélanger à la sauce.
  5. Dresser sur une assiette creuse, ajouter le fromage râpé.