Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Base :
- 6 feuilles filo ou feuilles de brick
- Un peu d’huile d’olive pour les badigeonner
Garniture :
- 400 g d’épinards
- 230 g de skyr nature La Bergerie
- 150 de feta
- 3 œufs
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
- Piment doux (optionnel)
- Huile d’olive (optionnel)
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Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Faire revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive, saler et poivrer selon votre goût. Égoutter l’excédent d’eau si nécessaire.
- Superposer les feuilles filo ou de brick dans un moule à tarte, en les badigeonnant d’un peu d’huile d’olive entre chaque couche.
- Dans un grand saladier, mélanger les œufs, le skyr, la feta, les épinards et l’oignon. Assaisonner avec du sel (modérément à cause de la feta), du poivre et une pincée de piment doux si désiré.
- Verser cette préparation dans le fond tapissé de feuilles
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
