Ingrédients (pour une plaque de four standard)
- 120 g de farine de blé
- 50 g de graines (mélange au choix, ici tournesol, sésame, courge et chia)
- Optionnel : 1 cuillère à café de paprika fumé et des herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Environ 10 cl d’eau (ajuster selon la texture)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, les graines, le sel, les épices et herbes
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger
- Verser l’eau progressivement en mélangeant à la main ou à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte souple, homogène et légèrement humide
- Pétrir rapidement pour former une boule. Si la pâte est trop friable, ajouter un peu d’eau. Si elle colle, saupoudrer légèrement de farine et pétrir de nouveau
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte très finement entre deux feuilles de papier cuisson, directement sur une plaque de cuisson
- Prédécouper la pâte en carrés ou rectangles avec un couteau ou une roulette à pizza
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants
- Laisser refroidir sur une grille. Casser les crackers selon les découpes et tremper dans Le Crémeux de brebis nature pour encore plus de gourmandise à l’apéritif !
