La Bergerie revisite les classiques et twiste la recette originale des crêpes avec son lait de brebis bio. Cette recette gourmande accompagnée d’un sirop d’épices comblera les inconditionnels, avec tous les avantages du lait de brebis : des crêpes plus digestes, riches en protéines pour faire le plein d’énergie sans rien transiger sur le plaisir !
Ingrédients : pour 4 personnes
- 200g de farine
- 1 pincée de sel
- 500ml de lait de brebis
- 2 œufs
- 60g de sucre
Pour le sirop
- 100ml d’eau
- 60g de sucre
- 1 petit bâtonnet de cannelle
- 1 anis étoilé
- ½ citron
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs. Délayer peu à peu avec le lait pour obtenir une pâte lisse. Cuire les crêpes dans une poêle.
Faire un sirop avec l’eau et le sucre, ajouter la cannelle et l’anis, cuire jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse. Arrêter la cuisson, puis ajouter le jus de citron.
Dresser les crêpes sur une assiette et arroser avec le sirop.
Zoom sur le Lait de Brebis ½ écrémé UHT
La Bergerie propose un nouveau lait de brebis équitable et bio, collecté auprès de ses éleveurs partenaires de Lozère et d’Aveyron. Ce lait est issu de brebis de race Lacaune qui pâturent en plein air dès que la météo le permet. Une délicieuse nouveauté, parée de sa robe blanc crème, qui offre une texture ronde et onctueuse et un goût lacté parfumé, très doux au palais. Riche en protéines et en calcium, il a le bon goût d’afficher une faible teneur en matières grasses.
Disponible en brique de 75 cl en carton recyclable.